蘇丹Ⅲ也叫蘇丹紅，分子式為C22H16N4O，分子量為352.39。蘇丹Ⅲ(SudanⅢ或Ⅳ)能使木栓化，角質化的細胞壁及脂肪，揮發油，樹脂等染成紅色或橙紅色。脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力，蘇丹Ⅲ遇脂肪變橘黃色（即萃取原理）。它適合用于生物脂肪材料的鑒定，可在光學顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。蘇丹是鑒別脂肪的染液，其中蘇丹III(IV)可以將脂肪染成橘黃色（紅色）。

蘇丹Ⅲ染色液主要用于顯示組織器官的脂肪變性和類脂質的異常沉著，常發生于肝、腎、心等實質臟器的脂肪變性，細胞內出現多數中性脂肪滴；還可以用于鑒別和診斷脂肪組織中所發生的腫瘤及其性質。該產品僅適用于科研實驗，不可做他用。
操作步驟(僅供參考)： 
1、新鮮組織低溫切片，一般-20℃～-25℃。如樣本為脂肪瘤，應調節至-30℃。 
2、冰凍切片6～15um(6～8um為佳)，貼于載玻片上。 
3、蒸餾水稍洗。 
4、入Mayer蘇木素染色液復染核。 
5、自來水洗后，蘇丹Ⅲ分化液分化數秒，流水洗至核為藍色。 
6、蒸餾水沖洗后，入70%乙醇稍微浸洗一下。 
7、入蘇丹Ⅲ染色液浸染。 
8、70%乙醇分化數秒，自來水洗。 
9、用濾紙將切片及周圍的水分吸去，讓其稍微干燥。 
10、甘油明膠封固。 
染色結果： 
中性脂肪橘紅色 
細胞核淡藍色 
注意事項： 
1、標本不宜采用含有乙醇的固定液、也不宜用石蠟切片，需用冰凍切片。如需固定應采用10%中性福爾固定液或10%甲醛-鈣液。 
2、在染色過程中必須防止染料發生沉淀。故切片入染液時應密封，勿與流動空氣相接觸，避免溶液揮發時發生沉淀。 
3、冰凍切片較易著色，Mayer蘇木素復染時應避免過染。 
4、蘇丹染料容易褪色，應密閉保存。 
5、甘油明膠封固的樣本，保存時間不長。如需長期保存，可以在蓋玻片與載玻片交界的邊緣用中性樹膠封閉。 
6、為了您的安全和健康，請穿實驗服并戴一次性手套