水蘇糖
英文名稱:Stachyosehydrate;Lupeose;α-D-Gal-(1→6)-α-D-Gal-(1→6)-α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru,β-D-Fructofuranosyl-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-O-α-D-galactopyranosyl-(1→6)-α-D-glucopyranoside
其他名稱:大豆低聚糖;羽扇豆糖
CAS號:54261-98-2
C24H42O21?xH2O=666.58(anhydrousbasis)
含量:≥98.0%(HPLC)
水分:≤5.0%
重金屬:≤20ppm
性狀(以下信息僅供參考):白色或淡黃色結(jié)晶。非還原性四糖,內(nèi)含綿子糖。熔點160~170℃。旋光度+148°(在水中),淡甜味。存在于豆科植物中,是大豆中的主要碳水化合物。水溶解性:50mg/ml
用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)能被α-半乳糖苷酶分解為蔗糖和半乳糖。在β-呋喃果糖苷的作用下,葡萄糖-果糖結(jié)合鍵可被水解。
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